Ésteres de Ácido Tartárico E472e-Diacetil Tartárico de Mono e Diglicerídeos (DATEM) Melhorado 100% de Pureza

Informação básica

Modelo Nº.	GY-DATEM
Tipo	POR DATA
Recurso	Natural
Propriedade	Emulsificantes não iônicos
Nº CAS	977051-29-8
Palavras-chave	Ácido Cítrico Anidro
Pacote de transporte	5kg/saco*4 em 20kg/caixa
Especificação	FCC
Marca comercial	Materiais Químicos GengYang
Origem	China
Código HS	3402130000
Capacidade de produção	1000000 Mt/Ano

Descrição do produto

CARACTERÍSTICAS

Pó amarelo marfim ou palha ou sólido granular que é facilmente solúvel em água quente. É um emulsificante não iônico com valor de HLB de 8-9,2. Contêm um pouco de glicerol livre, ácidos graxos livres, ácido tartárico livre e ácidos acéticos livres e sua combinação com glicerídeos livres. Também contém ésteres tartárico e acético de ácidos graxos.

CAMPO DE APLICAÇÃO OU USOS
·Pode aumentar efetivamente a elasticidade, dureza e capacidade de retenção de gás da massa, reduzir seu grau de amolecimento, aumentar o volume do pão e do pão a vapor e melhorar sua organização e estrutura.
·Pode reagir com a amilose para retardar e prevenir o envelhecimento dos alimentos.
·Pode ser usado em creme para deixá-lo mais liso e fino.
·Pode ser usado em manteiga e manteiga concentrada para evitar a separação do óleo e aumentar sua estabilidade.
·Também pode ser processado em açúcar, calda e especiarias.
·Pode ser usado em cremes não lácteos para tornar a emulsão homogênea, estável e macia na boca.

instruções de instalação

MODO DE USAR E DOSAGEM

·Coloque este produto em água morna a 60°C para obter uma substância em forma de pasta e, em seguida, use-o na proporção adequada.
·Dissolva este produto em óleos ou gorduras de forma homogênea antes de processamento posterior.
·Misturar diretamente com farinha para uso. ·A quantidade máxima é de 1,0% para produtos crus de farinha seca e crus úmidos, enquanto 5,0% para cremes não lácteos. A quantidade de adição pode ser alterada com base na necessidade de produção para creme e leite fermentado